Георгий Айрапетович Айриян родился 10 октября 1927 г. в г. Моздоке (в то время Моздок входил в состав Ставропольского края) в семье рабочего. Отец Айриян Айрапет Иванович всю жизнь работал рабочим — каменщиком. Мать Айриян Арусяк Саркисовна — домохозяйка, воспитала 4 детей. В 1945 г. окончил среднюю школу в г. Моздоке. С 1946 г. обучался в Азербайджанском институте народного хозяйства им. К. Маркса, в 1950 г., окончив его, получил квалификацию «экономист». После окончания института по распределению был направлен в г. Ставрополь. В 1950–1957 гг. работал экономистом, начальником отдела промышленности в аппарате краевого статистического управления. В 1957–1963 гг. заместитель начальника, начальник планово-экономического управления, Ставропольского совнархоза. В 1963–1966 гг. заместитель начальника объединения по экономике «Ставропольнефтегаз». В 1966 г. переехал в г. Москву. В 1966–1971 гг. заместитель начальника планово-экономического управления, начальник главка Министерства мясной и молочной промышленности СССР. В 1971–1989 гг. инструктор Отдела легкой и пищевой промышленности, а затем сельского хозяйства ЦК КПСС. За время работы дважды избирался народным депутатом районного Совета в г. Ставрополе. Награжден орденом «Знак Почета», медалью «За трудовую доблесть» и другими медалями, Почетной грамотой Президиума Верховного Совета РСФСР. Семейное положение: жена Мария Михайловна, дочь Светлана, внук Сергей, правнук Гоша. Увлекается чтением классической литературы. Спортивный болельщик. Особенно любит футбол.